🍲 버섯 리조또 (의외로 쉽고 맛있어요!)

제가 좋아하는 버섯으로 리조또를 만들어보았습니다. 제대로 된 리조또는 아니지만, 대신 간편하게 리조또를 만들어볼 수 있어서 좋았어요. 정식으로 하려면 육수도 우려하고, 처음부터 생쌀로 조리해야 되서, 시간이 많이 걸리는데… 여기에서는 재료를 가볍게 순차적으로 볶아가면서, 밥도 즉석밥을 이용해서 금방 만들어 먹을 수 있어요. 아무튼 맛있는 리조또를 먹게되어서 기분이 업되더군요. *^^* 여러분도 한번 순식간에 만들어서 즐겨보기를 바랍니다.

[재료]

즉석밥 1개, 양파 1/2개, 마늘 2톨, 새송이버섯 2개, 느타리버섯 1팩, 베이컨 5줄, 파마산치즈, 파슬리, 소금, 올리브오일

[레시피]

1. 마늘 2톨을 다져주세요.

2. 양파 1/2개를 썰어주세요.

3. 베이컨 5줄을 얇게 썰어주세요.

4. 느타리버섯 한팩을 잘르고 찢어주세요.

5. 팬에 올리브오일을 두르고

6. 다진마늘을 넣고 살짝 볶아주다가

7. 베이컨을 넣어서 볶아주세요.

8. 베이컨이 노릇하게 색깔이 나오면, 양파를 넣고 볶아주세요.

9. 양파가 투명해지면 버섯을 넣고 볶아주세요.

10. 소금 1~2꼬집 뿌려주고.

11. 버섯의 숨이 죽도록 잘 볶아주세요.

12. 진한 갈색이 될때까지 볶아주세요.

13. 물 한컵 부어주시고요.

14. 즉석밥 한그릇 넣고

15. 물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절해주세요.

16. 파슬리와 후추는 취향껏…

17. 파마산치즈가루로 간을 맞추세요.

18. 올리브오일 1T도 살짝 넣어주세요.

19. 그릇에 이쁘게 담아주세요.

20. 파마산치즈, 파슬리 뿌려주세요.

21. 버섯리조또가 맛있게 완성되었어요. 먹어볼까요!