"카레떡볶이"의 인기가 좋아서, 다시 한번 만들어보았어요.

지난번에 만들었을때보다 카레를 더 강조하였고, 닭가슴살 큐브도 넣었어요.

예상했던 것보다 훨씬 맛있어서 감격~!!!

[재료]

떡볶이떡 200g, 닭가슴살 100g, 양파 1개, 대파 1쪽, 간장, 케첩, 식용유, 설탕, 후추

[레시피]

1. 양파를 다져주세요.

2. 대파를 송송 썰어주세요.

3. 팬에 닭가슴살과 식용유 3T를 넣으세요.

4. 양파와 대파를 넣어주세요.

5. 불을 켜고 중불에서 5분정도 볶아줍니다.

6. 간장 2T 넣어주세요.

7. 케첩 2T 넣으세요.

8. 설탕 1T 넣으세요.

9. 1분정도 더 볶아주세요.

10. 물 400ml 넣고 5분정도 끓여주세요.

11. 떡볶이떡을 넣고 5분정도 익혀주세요.

12. 카레가루 2T 넣고 3분정도 잘 섞어주세요.

13. 후추 3번 뿌려주세요.

14. 완성

신전떡볶이와 거의 비스끄므리한 엽기떡볶이입니다. 신전떡볶이와 다른점은 소세지와 다시다가 들어가고 재료의 비율이 다릅니다. 개인적으로 맛은 엽기떡볶이가 더 괜찮은 것 같네요. 매운맛이 많이 강조된 떡볶이지만 저는 매운것을 잘 먹지 못하기에 적당히 맵게 만들었습니다. 모든 떡볶이가 그렇듯 조리법은 간단합니다. 떡과 소스만 준비해서 같이 끓이기만 하면 후딱 만들어낼 수 있어요. 엽기떡볶이를 즐겨보세요.

[재료]

떡볶이떡 200g, 어묵 2~3장, 소세지 10개, 대파, 모짜렐라치즈

[소스]

물 400ml, 고춧가루 3T, 다시다 1/3T, 후추 1T, 설탕 2T, 카레 1T, 물엿 1T, 다진마늘 1T, 고추장 2T

[레시피]

1. 다진마늘을 준비해주세요.

2. 대파는 작게 썰어줍니다.

3. 어묵을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

4. 냄비(팬)에 소스재료를 넣어주시구요. 잘 섞어줍니다.

5. 한소끔 끓이세요.

6. 어묵도 넣고,

7. 소세지도 넣구요.

8. 떡볶이떡을 넣어주시고

9. 대파도 넣어줍니다.

10. 국물이 적당히 졸아들때까지 끓여주세요.

11. 떡이 들러붙지 않게 가끔 저어주시구요.

12. 모짜렐라치즈를 올리세요.

13. 체다슬라이스치즈도 넣으세요.

14. 뚜껑을 닫아주세요.

15. 모짜렐라치즈가 잘 녹았으면 완성

16. 지난번에 만들었던 신전떡볶이보다 맛있네요~!

정말 간다하고 빠르게 만들 수 있었고, 맛도 아주 좋았습니다.

예전에 올렸던 백종원 기름떡볶이 보다 훨씬 좋았어요.

레시피가 그렇게 큰 차이가 나지는 않았는데

그 때와 달랐던 것이

팬은 조금 작은 사이즈로 하시고, 떡볶이떡도 작은 사이즈로 했던거에요.

여러분도 꼭 드셔보기를 추천드려요.

[재료] 떡볶이떡 (300g), 대파, 식용유 3T

[양념] 간장 1.5T, 설탕 2T, 고춧가루 1.5T, 참기름 1T, 통깨 1T

[레시피]

1. 대파를 썰어주세요

2. 떡볶이떡 300g, 설탕 2T, 고춧가루 1.5T, 간장 1.5T, 참기름 1T, 통깨 1T, 대파

3. 조물 조물 잘 섞어요.

4. 팬에 식용유 3T 두르고

5. 양념에 버무린 떡볶이떡을 넣어요.

6. 센불로 1분간 골고루 볶기

7. 중불로 바꿔 2분간 골고루 볶기

8. 치즈가루 솔솔 뿌려 드시면 더 맛있어요!

신전떡볶이의 핵심은 매콤 칼칼한 맛을 내는 향신료입니다. 바로 후추와 카레가루지요. 카레가루는 이왕이면 매운맛으로 선택해주세요. 더 매운맛을 원하시는 분은 캡사이신을 적당히 넣으셔도 되는데 저는 너무 매운것은 먹지 못해서 넣지 않았어요. 매운맛을 중화시키기 위해서 모짜렐라치즈도 중요하지요. 집에서 직접 만들어먹는 신전떡볶이.

[재료] 

떡볶이떡 (200g), 모짜렐라치즈, 체다슬라이스치즈 1장, 오뎅, 물(2컵), 설탕 2T, 카레가루(매운맛) 2T, 후추 1/2T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 물엿 1/2T, 고추장 3T

[레시피]

1. 오뎅을 적당한 크기로 썰어주세요.

2. 물 2컵 (400ml)를 넣고

3. 설탕 2T, 카레가루 2T, 후추 1/2T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 물엿 1/2T, 고추장 3T 를 넣고

4. 물에 잘 풀어주세요.

5. 한소끔 끓여줍니다.

6. 물이 끓기 시작하면 오뎅을 넣어주세요.

7. 떡볶이떡도 넣으세요.

8. 국물이 적당이 쫄아들고 떡볶이떡에 간이 잘 베도록 열심히 끓여줍니다.

9. 모짜렐라치즈를 올리고,

10. 체다슬라이스치즈도 1장 올리고

11. 치즈가 녹을때까지 뚜겅을 닫아주세요.

12. 치즈가 다 녹으면 완성

13. 적절하게 매운 것이 아주 좋습니다. !!!

지난번에 "까르보나라 떡볶이"를 만들어서 영상을 올렸는데요.

고소한 크림 떡볶이를 좋아하시는 분들에게는 괜찮지만,

느끼해서 못 먹는 분들을 위해서 "매운 까르보나라 떡볶이"도 만들어보았어요.

일명 "매까떡" 이라고도 불리지요. ^^

고추장과 고춧가루가 들어간다는 점이 키포인트입니다.

어느정도 느끼한 맛은 잡으면서 고소함은 유지해서 좋은 것 같아요.

[재료] 

떡볶이떡 200g, 베이컨 2~3줄, 마늘 6쪽, 대파, 우유 400ml, 체다슬라이스치즈 2장, 고추장 1/2T, 고춧가루 1T, 소금, 후추, 파슬리, 올리브유

[레시피]

1. 그릇에 떡볶이떡을 담아주세요.

2. 떡볶이떡이 딱딱한 경우에는 뜨거운물에 10분정도 불려줍니다.

3. 마늘과 대파는 슬라이스 해줍니다.

4. 베이컨도 적당히 잘라주세요.

5. 팬에 올리브오일을 적당히 두르고,

6. 마늘과 대파를 볶아주세요.

7. 마늘이 살짝 노릇해지면, 팬에 베이컨을 볶아주세요.

8. 우유를 부어주세요. 생크림도 원하시면 넣어주세요.

9. 고춧가루 1T

10. 고추장 1/2T

11. 잘 섞어주신 다음에, 떡볶이떡을 넣어주세요.

12. 소금 약간,

13. 후추를 넣어 간해주시고,

14. 체다슬라이스치즈 2장도 넣어주세요.

15. 원하는 농도가 되면 불을 끄고

16. 이쁜 접시에 담고 파슬리 뿌려서 맛있게 드셔요.

우유와 치즈로 "까르보나라 떡볶이"를 만들어보았어요.

보통 생크림도 많이 사용하는데, 저는 느끼한게 너무 싫어서 넣지 않았지요.

나중에는 생크림을 넣으면 어떤 차이가 있을지 확인은 해봐야겠어요.

생크림을 넣지 않았어도 충분히 고소하고 크리미한 까르보나라 떡볶이가 된 것 같습니다.

만들면서 아쉬웠던 점은 치즈가 노란색이어서 전체 색깔이 기대했던 하얀색이 아니었어요.

이왕이면 하얀 색깔의 치즈를 넣는 것이 더 좋을 듯 합니다.

[재료]

치즈떡볶이떡 200g, 우유 300ml, 체다슬라이스치즈 3장, 마늘 2~3쪽, 페페론치노 1~2개, 올리브오일, 베이컨, 소금, 후추, 건파슬리

[레시피]

1. 다진마늘을 준비해주세요.

2. 베이컨을 먹기 좋은 크기로 적당히 잘라주세요.

3. 치즈떡볶이떡을 뜨거운 물에 10분정도 불려주세요.

4. 팬에 베이컨을 볶아주세요.

5. 베이컨이 노릇해지기 직전에 간마늘과 페페론치노를 넣어주시구요.

6. 베이컨이 노릇해질때까지 계속해서 볶아줍니다.

7. 우유를 자작하게 부어주세요. 원하시면 생크림을 추가해도 되요.

8. 베이컨과 마늘의 간이 우유에 잘 베도록 섞어가며 끓여줍니다.

9. 소금 1~2꼬집, 후추 팍팍…, 파슬리를 넣어주시구요.

10. 치즈떡볶이떡도 넣어주세요.

11. 체다슬라이스치즈 3장을 넣어주세요.

12. 적당한 농도가 될때까지 졸여주세요.

13. 그릇에 담고, 파슬리로 마무리해주세요.

14. 고소하게 맛있게 보이네요. 잘 섞어서 맛을 즐겨봅시다.

집밥백선생에서 백종원 선생님이 알리오올리오에 새우를 넣어서 만드는 것을 보여주셨는데요.

저는 건새우가 없었고, 마침 참치캔이 있어서 대신 넣어보았습니다.

의외로 맛은 괜찮았고, 참치는 1캔을 다 넣는 것보다는 1/2 정도로 줄이는 것도 나쁘지 않을 것 같아요.

이렇게 새로운 메뉴에 도전해보는 것도 나름 의미가 있어 보입니다.

[재료]

치즈떡볶이떡 200g, 마늘 5~6쪽, 참치 1캔, 올리브오일, 페페론치노 1~2개, 방울토마토 3~4개, 건파슬리, 건바질, 소금, 후추, 파마산치즈

[레시피]

1. 마늘을 슬라이스해서 준비해주세요.

2. 방울토마토는 절반으로 잘라주세요.

3. 치즈떡볶이떡을 물에 넣고 한소끔 끓여주세요.

4. 팬에 참치캔에 있는 오일을 두르고, 부족하면 올리브오일을 더 넣어주세요.

5. 오일에 마늘향을 입혀주세요.

6. 페페론치노를 뿌셔서 함께 볶아주세요.

7. 방울토마토를 넣고 볶아주세요.

8. 소금, 건파슬리, 건바질, 후추도 뿌려주세요.

9. 참치도 넣고, 적당히 볶아주세요.

10. 이제, 치즈떡볶이떡을 넣고 함께 볶아주세요.

11. 약간의 떡수(?)를 넣어서, 재료들이 잘 어울어지도록 해주세요.

12. 적당한 농도가 되면, 올리브오일 살짝 뿌리고 접시에 담아주세요.

13. 파마산치즈와 파슬리를 뿌려서 마무리해주세요.

이번에는 일반 떡볶이에 카레가루를 조금 넣어보았어요.

예전에 어렸을때 먹었던 카레향이 곁들여진 떡볶이가 무척 인상에 남았었거든요.

카레의 양은 자신의 취향에 따라서 조절하시면 될 것 같아요.

여기에서는 2T을 넣어서 카레향이 강했는데, 1T만 넣어서 은근하게 즐기는 것도 괜찮을 거에요.

[재료]

떡볶이떡 200~300g, 고춧가루 1T, 고추장 1T, 간장 1T, 설탕 2T, 카레가루 2T, 어묵 1장, 대파 10cm, 양파 1/4개

[레시피]

1. 대파 10cm 를 썰어서 준비해주세요.

2. 양파 1/4개 썰어서 준비.

3. 어묵 1장을 썰어서 준비.

4. 양념장 : 고춧가루 1T, 설탕 2T, 카레가루 2T, 간장 1T, 고추장 1T

5. 물 2컵을 넣어주세요.

6. 양념장을 넣어서 풀어주세요.

7. 대파를 넣어주세요.

8. 양파

9. 어묵

10. 떡볶이떡

11. 끓여주세요.

12. 완성

짜장라면을 활용해서 짜장떡볶이를 만들어보았어요. 

매콤하면서도 짜장맛이 더해져서, 누구나 호불호 없이 즐길 수 있는 맛이더군요.

간단하게 만들어서 여럿이 즐거운 시간을 가지면 좋겠어요.

[재료]

대파 10cm

스팸 1/4개

간마늘 1/2T

어묵 50g

떡볶이떡 200g

설탕 1T

고추가루 1/2T

고추장 1/2T

짜장라면 1개

[레시피]

1. 팬에 기름 두르고 대파 10cm x 1개를 볶아준다.

2. 스팸 1/4개 넣고 볶는다.

3. 간마늘 1/2T 넣고 역시 볶아준다.

4. 어묵 50g 넣고 볶는다.

5. 떡볶이떡 200g 을 넣고 볶는다.

6. 물 2컵을 넣는다..

7. 설탕 1T를 넣는다.

8. 고추가루 1/2T 넣는다.

9. 고추장 1/2T 넣는다.

10. 짜장분말을 넣는다.

11. 적당히 쫄아들면 그릇에 담아 먹는다.

통인시장의 기름떡볶이와는 사뭇 다르지만, 집에서도 기름떡볶이를 먹을 수 있다는 것이 좋았습니다.

간단한 양념에 팬에 기름두르고 볶아주기만 하면 손쉽게 즐길 수 있는 간식이에요.

저는 약간 튀기듯이 구워서, 구운 떡의 느낌이 났어요.

불조절을 하면 다양한 식감의 기름떡볶이를 즐길 수 있을거에요.

[재료]

  떡 2컵, 굵은 고춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 

  식용유 3큰술, 설탕 1큰술, 간장 1과 1/2큰술, 파1큰술 (없어도괜찮음)

[레시피]

  1. 떡볶이떡을 물에 5분 불려줍니다.

  2. 재료를 다 넣고 섞어줍니다.

  3. 팬에 기름을 3큰술 두르고 약불에서 볶아줍니다.

  4. 7분정도 지나면 완성.